В шоколаде содержится большое количество физиологически активных веществ - теобромина и кофеина. Они стимулируют сердечно-сосудистую и нервную системы.

Настроение же шоколад поднимает, стимулируя выработку гормона радости - серотонина.

Кроме того, сам аромат шоколада оказывает на организм целительное действие, успокаивая и умиротворяя.

ПЛЮСЫ: шоколад стимулирует сердечно-сосудистую, нервную системы, защищает от свободных радикалов.

МИНУСЫ: шоколад перевозбуждает перед сном, может вызывать головную боль.

Есть еще в шоколаде множество веществ, действие которых нельзя
прочувствовать сразу же, но от этого они не менее ценны. В нем
содержатся очень солидные дозы полифенолов.

Флавоноиды, которых в одной
плитке столько же, сколько в пяти антоновских яблоках, четырех чашках
чая или в двух бокалах красного вина, препятствуют оседанию на стенках
сосудов жироподобных веществ и таким образом защищают от инсультов и
инфарктов.

Еще одна разновидность содержащихся в шоколаде
полифенолов - катехины. Это мощные антиоксиданты, вещества, которые
связывают губительные для человеческого организма свободные радикалы.
Их в шоколаде в несколько раз больше, чем в зеленом чае, который до
недавнего времени считался лидером по содержанию катехинов (53 мг в 100
г против 14 мг в 100 мл).

Даже жир в шоколаде - полезный. Содержащаяся
в масле какао стеариновая кислота (её в нем до 70%) снижает уровень
холестерина в крови.

Впрочем, есть у шоколада и минусы.
Содержащийся в нем танин может вызывать головную боль у людей с плохими
сосудами, а избыток шоколада на ночь может вызвать несвоевременную
бодрость и лишить сна.